Savory

Bergbonenkruid is een onmisbaar onderdeel van iedere zonnige kruidentuin, waar het je verblijdt als handige culinaire toevoeging en als vaste sierplant. Oorspronkelijk stamt hij af van de droge steenhellingen in het Middellandse Zeegebied. Dankzij deze oorsprong zal hij zich in uw tuin het best redden in de volle zon en op armere, goed doorlatende grond. Van ons ontvangt u een plant in pot, die u direct in een border kunt uitplanten, waar hij in no-time een dicht struikje vormt dat groeit tot ongeveer dertig centimeter hoog. Zijn uiterlijk en groei doen sterk aan tijm denken. In augustus en september bloeit hij met een overvloed aan kleine witte en paarse bloemetjes, die op bestuivers als een magneet werken. De plant is weinig veeleisend, is opgewassen tegen vorst tot minus drieëntwintig graden en is niet bevattelijk voor plagen of ziektes. De fijne, groene blaadjes en bloemetjes zijn eetbaar en vormen de basis voor gerechten in de mediterrane keuken, bovendien pimpen ze peulvruchtgerechten enorm op. Bergbonenkruid laat zich bovendien geweldig afsnijden voor in zomerboeketten, waaraan het een delicate structuur en een kruidige geur toevoegt.